TEMA:

hola, alguien me podría asesorar, como hacer para convertir un valor de voltaje en uno de presión (milímetros de mercurio y milímetros columna de agua) mediante un esp232

Yo el esp 32 aun no lo he ni visto de cerca, con lo que no te puedo ayudar.

Vale que trasteamos con Arduino para hacer proyectos, pero los milagros se los dejamos a las Vírgenes y a los Santos, nosotros no hacemos de eso.

Por lo que tienes que dar muchos mas detalles para que sepamos que estas intentando hacer, e intentar ayudarte.

que modelo de sensor de presión quieres usar?
has aprendido a usar el sensor solo primero?
has intentado hacer un código para leer el sensor?
has conectado el sensor al Arduino correctamente y puedes leer los datos?
que ESP232 quieres usar?
has hecho un codigo para el ESP232?
has intentado juntar los conocimientos adquiridos de las dos partes del proyecto? sensor y ESP232
que es lo que no te funciona?
has mirado en Internet la información que hay sobre las dos cosas por separado?
has mirado en Internet la información que hay sobre las dos cosas juntas?
te dejo un enlace de como funciona el ESP232, ya te falta menos

www.prometec.net/instalando-esp32/

Y ESTO ES UNA PAGINA DE AYUDA NO DE ADIVINANZAS

Un saludo.